ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ
現在地 トップページ > 生命環境学部 > 【生命科学科】藤田助教がワインの官能評価試験を実施しました b

本文

【生命科学科】藤田助教がワインの官能評価試験を実施しました b

印刷用ページを表示する 2018年2月1日更新

　生命環境学部生命科学科　藤田助教は，本年度から庄原市の委託事業により，庄原市に適したワイン用のブドウ品種について研究を進めています。この度，収穫したブドウから醸造したワインが完成しました。１月１９日（金曜日）に白ワイン，２６日（金曜日）に赤ワインの官能評価試験が行われました。

　官能評価試験では，白ワインが６種類，赤ワインが５種類用意されました。はじめに，藤田助教と研究室の学生からワインの造り方について説明がありました。その後，参加者はワインのテイスティング方法について説明を受け，注がれたワインを手に，真剣な表情で評価に取り組んでいました。

　また，２６日（金曜日）には庄原市長にもご出席いただきました。テイスティング後は，ワインの香りや風味について活発な意見交換が行われました。藤田助教は「皆様からの貴重なご意見をまとめて品種選抜に役立てていきます。ご協力ありがとうございました。」とコメントしています。

官能評価の様子

300119白ワイン　　　　　300119　本学学長参加

300126　赤ワイン　　　　　300126　赤ワイン

300126　赤ワイン　庄原市長ご参加　　　　　300126　赤ワイン　官能評価試験の様子