おひさまキッチン通信　- 第5回：酢の物?マリネをつくろう -　（健康科学科3年）

　こんにちは。県立広島大学人間文化学部健康科学科3年生です。おひさまキッチン通信　第5回をおとどけします。第5回は，「酢の物?マリネをつくろう」です。第2回「3日に1回の買い物のコツ」でおすすめした，サーモンのお刺身で作れるマリネも紹介します。第4回の「食事バランスチェック表」のお魚に〇をつけましょう。　

　『おひさまキッチン通信』は「食事を通して，皆さんの健康を支援する」という目標のもと，友達と共に学びたい，特に，今年度入学された1年生の皆さんに，一緒に頑張ろうという私たちの気持ちを込めて，お届けしています。

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第5回は「酢の物?マリネをつくろう」です。

　これまでの給食経営管理実習で提供された先輩方のレシピから，“きゅうりとしらすの酢の物”と“サーモンとパプリカのマリネ”を紹介します。もうすぐ，きゅうり，パプリカの旬である夏がやってきます。暑いと食事の準備も億劫になりますが，酢の物はまとめて作れるので便利です。また，暑さで食欲がなくなった時は，まず一口，酢の物を食べてみてください。不思議と食がすすみます。旬の食材で夏を楽しみ，暑さに負けないようしっかり食べて健康に過ごしましょう！