おひさまキッチン通信 - 第4回：食事バランスチェック表で健康維持！- （健康科学科3年）

こんにちは。県立広島大学人間文化学部健康科学科3年生です。いかがお過ごしですか。緊急事態宣言の解除で気が緩みがちですが，リスクゼロはありません。3密を避け，「手洗い?うがいの徹底，バランスの良い食事，十分な睡眠」の3つを心がけていきましょう。

第4回は，アセスメント係から「食事バランスチェック表」を紹介します。自炊される機会が多くなり，「何を食べればバランスがいいのだろう」と不安を感じられているかもしれません。

第2回の「3日に1回の買い物」では，“肉?魚450g，野菜?きのこ1kg，卵，豆腐，牛乳，果物”などをお勧めしました。20代男女の食品群別摂取量（平成30年「国民健康?栄養調査」結果）は，“穀類457g，いも52g，魚46g，肉146g，卵40g，野菜251g，きのこ14g，豆52g，乳類90g，果物50g”であり，3日では，肉?魚550g，野菜?きのこ800gとなります。20代は，望ましい摂取量よりも肉の摂取量が多く，野菜の摂取量が少ないという特徴があります。さらに，自炊生活が続くと，つい手軽な加工食品（カップラーメンなど）を買ってしまい，野菜の摂取量はますます減りがちです。

「お買い物チェック表」と「バランスチェック表」を活用し，ご自身の食事のバランスを整えましょう。

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第4回目は「食事バランスチェック表で健康維持！」です。

食事バランスチェック表は，主食（ご飯等），主菜（肉?魚?卵?豆腐），副菜（野菜）を1日3回の食事で「21個の〇」，乳製品や果物は1日1回の間食で「7個の〇」を1週間の目標としています。ただ，このチェック表では量は確認できません。1回の食事で，肉と魚を食べるときは量を半分程度にする，野菜は多めに食べるなど，第2回おひさま通信「3日に1回の買い物のコツ」の量を参考に，食事をしてください。「3日に1回の買い物のコツ」の食材で「バランスチェック表」もクリアできます！

おひさまキッチン流「食事バランスチェック表」は下記のPDFをご覧ください。