【健康科学科】戦国期毛利氏の饗応食の試食会を三原市で行いました

　その後，改善を重ね，1月28日に，道の駅みはら神明の里（三原市）において，三膳十献のうちの五品の試食会を開催しました。その様子は，新聞やテレビ等，多くのメディアでご紹介いただきました。ご支援いただいた皆様，ご試食していただいた皆様，ありがとうございました。

　3月20日には，これまでの研究の成果を，さらに改善を重ねた饗宴の献立（三膳十献）の再現と，現代風に盛り付けた毛利家御膳?毛利家弁当の提案とともに，県立広島大学において報告します。

　また，3月23日に三原市芸術文化センター?ポポロで開催される，三矢の訓連携協定締結３周年記念事業「三矢の訓対談」で，毛利家，吉川家，小早川家のご当家の方々に披露するとともに，ご来場の皆様にご試食いただく予定です。

（問い合わせ：三原市観光課 0848-67-6015）

　私たち「毛利食再現プロジェクトチーム」は，引き続き戦国期毛利氏の饗応食の研究に取り組んでいきます。