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【生命科学科】生命科学科 広がる食品の可能性!!＃5　庄原市産ワインのこころ b

印刷用ページを表示する 2018年7月16日更新

　　庄原キャンパスのある庄原市は，水と緑に恵まれた自然豊かな地域です。しかし，特産品が少なく，宿泊する観光客も多くないのが現状です。

　そこで，藤田景子助教は，庄原市で生産したブドウからワインを造ることを目標にして、地域振興を目指しています。

　ブドウは自然環境によって影響を受けやすい果樹のひとつです。そして，その影響はブドウからワインにしたときに「個性」となって表れます。しかし，ワイン用品種の中には，栽培環境が合わず病気に罹って枯死したり，手間がかかったり，色付きが悪かったりする品種もあります。現在，実験圃場で様々なワイン用品種を栽培して特性を調べ，庄原市を表現するワインとなる品種の選抜を進めています。　

たべもの発見5