【生命環境学部】卒業生インタビュー島津夏菜さん

県立広島大学を卒業して，広島県北を中心に活躍している人を紹介します。

 庄原警察署の丁字路の角に，新しいカフェができたのは初夏でした。CAFE CLöüD。落ち着いた内装で，テーブルが5つで20人も入ればいっぱいになりますが，店長の目が届く店だと思います。この店長が県立広島大学の卒業生の島津夏菜さんです。 

－卒業した学部学科や年を教えてください。

生命環境学部環境科学科で，2016(H28)年度です。

－研究室は，どこでしたか？

　生命科学科の吉野研究室です。地域課題の解決法を研究する学科横断的なフィールド科学卒論で研究室を選びました。

－卒論は，どんな内容でしたか？

　安芸高田市では，鹿による被害が多く，それに伴い捕獲数や食用のための解体数も増え，その有効利用を考えることでした。そのひとつの方法として，鹿肉だけでソーセージを作り，他の地域との差別化ができないかと研究をしました。

－今の仕事に何か生かされていますか？

　他の店舗と差別化を図るメニュー構成や新商品を作る時に試行錯誤する点は，研究していた時と似ているので，あきらめずに頑張れています。

－出身は庄原ではないですよね？　なぜ庄原でカフェをしようと思ったのですか？

　出身は福岡県です。学生の頃からカフェを経営してみたいと思っていて，当時から今に至るまで応援してくださる方が庄原にいたからです。

－おすすめのメニューを教えてください。

　タピオカドリンクです。特に，人気No. 1の焦がしタピオカは，テレビ(注: テレビ新広島の情報番組「ひろしま満点ママ」)でも紹介されておススメのドリンクです。

－カフェの将来の夢を教えてください。

　商店街に活気を与えること！

－後輩に一言をお願いします。

　夢ややりたいことは日頃から口にすると，きっと応援してくれる人が現れると思ので，あきらめずに目標を持って頑張ってください！

他にもいろいろ夢を持っているそうなので，今後の活躍にも期待したいと思います。