【健康科学科】学生が「西区元気じゃけん定食レシピコンテスト」で優勝作品に選ばれました！

​健康科学科3年生の緒方美友さんが，西区元気じゃけん食堂食育イベント実行委員会主催の「西区元気じゃけん定食レシピコンテスト」で最優秀賞に選ばれました。

「西区元気じゃけん定食レシピコンテスト」とは，“働く世代に向けた家庭で手軽に食べられる定食”をテーマに，広島の特産品を使用し，かつ健康に配慮したバランスの取れた定食レシピの募集を行うコンテストです。

書類選考と調理およびプレゼンテーションによる実食選考の結果，80作品の中から緒方さんの考案した『食べてみんさい！Full フル定食』が最優秀賞に選ばれました。

緒方さんに定食レシピを紹介していただきました。

『食べてみんさい！Full フル定食』は，目でも舌でも満足でき，活力が湧いてくるような定食となるように考案しました。最後まで飽きずに食べることのできるバラエティー豊かな味付けや，料理の彩りを意識したこともポイントです。さらに，野菜が1日の必要量の3分の1以上入っており，不足しがちなカルシウム，鉄，食物繊維も十分に摂ることができます。この定食がヒントになって，家庭での日々の食事に反映していただけたら嬉しいです。

今後はレシピ集として西区役所の職員食堂などで配布され，ホームページでも紹介されるほか，3月には西区役所の職員食堂で提供される予定です。

今回の受賞を機に，今後ますますの活躍を期待しています。おめでとうございます。

緒方さんが考案した『食べてみんさい！Full フル定食』の詳細は，下記のPDFをご覧ください。

食べてみんさい！Full フル定食 [PDFファイル／311KB]