【健康科学科】井口わかめ“はつみちゃん”の刈取りへ！

   ひろしま地域食材について学ぶ学生が，井口わかめ“はつみちゃん”の刈取りをしました。
   昨年12月にわかめの種付けをし，井口漁業協同組合の方が海で育ててくださいました。当日は，子どもから大人まで，たくさんの方が井口漁港に来られ，刈取りをしました。学生たちは約6kgのはつみちゃんを収穫しました。はつみちゃんの名前は，「初摘み」から名付けられたそうです。収穫時期が通常より早い2月のため，とても柔らかく，沸騰した湯にくぐらせると鮮やかな緑色になります。まずは紹介してもらった調理方法で調理し，学生たちのオリジナルレシピを考案予定です。

　　
12月　種付け　　　　　　　　　約2か月　育ちました！　　 　　刈り取った後

​約6kg　収穫できました！

この取り組みは，ひろしま地域食材PR推進事業（ひろしま地産地消推進協議会）により行いました。