健康科学科4年生が料理教室の講師を務めました

9月11日（金曜日）に，南区の段原公民館で行われた“段ばら?おやじの手料理会”に参加しました。

かたくちいわしや小松菜など，広島県産の食材をたっぷり使用したメニューを提案しました。今日のメニューは，ごはん，かたくちいわしの南蛮漬け，小松菜とえのきのごま和え，牛乳茶碗蒸しです。調理?試食をした後，カルシウムについての話をしました。

参加者からは，「大変おいしかった」「料理に関心ができた」「カルシウムを十分に摂取するように心掛けようと思った」「度々指導に来てほしい」などといった感想を頂きました。

参加者の方に，大学で学んでいる栄養についての話をすることができ，将来管理栄養士を目指している私たちにとって，とてもよい経験になりました。

参加者，食生活改善推進員，南区健康長寿課のみなさま，ありがとうございました。