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【健康科学科】学生が考案した料理を3キャンパスの学生食堂で提供しました

印刷用ページを表示する 2017年12月18日更新
広島市の「20代のための食育プロジェクト」に参加している学生に活動の様子をレポートしてもらいました。

平成29年11月28日（火曜日），30日（木曜日），12月1日（金曜日）に同窓会の支援をいただき，学生食堂で「しょうがであったかツナ大根」を提供しました。また，野菜を意識して摂取してほしいという思いを込めて，野菜の目標量や目安量についての情報をまとめたリーフレットやレシピの配布も行いました。
庄原キャンパスの食堂で1　庄原キャンパスの食堂で2
食後に実施したアンケートでは，「野菜をしっかり食べようと思った」「またやってほしい」などといった感想をいただきました。食べてくださった皆さま，ありがとうございました。他学科の皆さまと，直接野菜やレシピの話をすることができてとても嬉しかったです。
三原キャンパスの食堂で1　三原キャンパスの食堂で2
今回提供した「しょうがであったかツナ大根」は，冬に旬を迎える大根70gがツナのうまみであっという間に食べられる1品になっています。手軽に作れ，常備菜として保存できるため，ぜひ，家庭でも活用していただけると嬉しいです。
プレートランチ(三原)　しょうがであったかツナ大根
ご支援いただきました同窓会様，調理してくださいました（株）糧配様，（株）庄原カルチャーサービス様，ウオクニ（株）様に感謝いたします。

【配布したレシピとリーフレットはこちら】

レシピ： [Wordファイル／453KB]

リーフレット： [Wordファイル／566KB]

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