【健康科学科】3年生が考案した「旬の野菜を使った簡単レシピ」を紹介します

夏を乗り切れ！！野菜たっぷりカレー
＜材料（2人分）＞　
　ご飯　360ｇ
　豚肉（こま切れ）　80ｇ
　油　大さじ1/2
　かぼちゃ　3切れ（100ｇ）
　なす　1/2個（40ｇ）
　トマト　1個（120ｇ）　　　
　ピーマン　1個（30ｇ）
　たまねぎ　1/4個（50ｇ）　1人分の野菜量は170ｇ！
　水　300cc
　カレールー　2かけ

＜作り方＞　
　１ 夏野菜を洗って，食べやすい大きさに切る。
　２ 鍋に油を敷き，豚肉を炒める。
　３ 色が変わってきたら野菜を入れ，さっと炒める。
　４ 水を入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
　５ 火を止め，カレールーを入れてよく混ぜる。
　６ ご飯を盛り，カレーをかける。

　　　これだけ使いました☆

手作りドレッシングで！トマトサラダ
＜材料（1人分）＞　
　たまねぎ 　1/8個（25ｇ）　　　
　トマト 　　　　1個（120ｇ）　1人分の野菜量は145ｇ！
　パセリ　　 少々

☆ドレッシング☆
　サラダ油　大さじ1
　塩　ひとつまみ
　こしょう　少々
　酢　大さじ1/2