【健康科学科】学生の考案した野菜料理を学生食堂で提供しました

　毎年恒例となりました健康科学科の学生が考案した料理を，３キャンパスの学生食堂で提供しました。その様子を企画しました学生にレポートしてもらいました。

　同窓会の支援をいただき，平成30年11月29日（木曜日）に庄原キャンパス，12月13日（木曜日）に広島キャンパスと三原キャンパスの学生食堂で「鶏肉とかぶのクリーム煮」と「ほうれん草のからし和え」を提供しました。また，野菜を意識して摂取してほしいという思いを込めて，野菜の目標量や目安量についての情報をまとめたリーフレットやレシピの配布も行いました。

　食後に実施したアンケートでは，「野菜をしっかり食べようと思った」「またやってほしい」などの感想をいただきました。食べてくださった皆さん，ありがとうございました。他学科の皆さんと，直接野菜やレシピの話をすることができてとても嬉しかったです。

　今回，庄原キャンパスと三原キャンパスで提供した「鶏肉とかぶのクリーム煮」は，鶏肉のうまみと牛乳のクリーミーさで冬に旬を迎えるかぶをおいしくあっという間に食べられる1品になっています。広島キャンパスで提供した「ほうれん草のからし和え」は，ツナのうまみとからしがアクセントとなり，手軽に作れ常備菜として保存できます。ぜひ，ご家庭でも活用していただけると嬉しいです。

　ご支援いただきました同窓会様，調理してくださいました（株）糧配様，（株）庄原カルチャーサービス様，ウオクニ（株）様に感謝いたします。

【配布したレシピとリーフレットはこちら】

レシピ：　レシピ　広島Ｃ用 [PDFファイル／170KB]　　　レシピ　三原?庄原Ｃ用 [PDFファイル／181KB]

リーフレット： 　リーフレット [PDFファイル／143KB]