【健康科学科】本学で開催された「ひろしまシェフ?コンクール」で学生が補助を行いました

　本学広島キャンパスの調理実習室において，10月30日（火曜日）に第5回ひろしまシェフ?コンクールが開催されました。

　若手料理人を対象とした本コンクールは，広島の食文化の発展とブランドイメージの向上を図るために，また，広島の食材や地域を活かして活躍していただける次世代を担う料理人育成のため，開催されています。

　本コンクールには，本学健康科学科の学生が，会場設営や食材の仕分けといった事前準備，コンクール当日は料理人の補助を行うなどの運営に携わりました。プロの料理人が緊張感をもって調理する様子を間近で見ることができ，包丁さばきや料理の盛り付け方など，多くのことを学ぶ良い機会になったという声が聞かれました。